| 皇帝塩 | ||
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 | 1㌔ 1,890円 (税込) | 「皇帝塩」は、中国の特殊な塩田で造られ、古代より広東領、禅寺の精進料理につかわれていました。 製法は素焼き(セラミック)の塩田に満潮時の深層海水を引き込み、太陽と遠赤外線で自然結晶させ更に１年間熟成し、塩の余分なにがりを流し出した まろやかな風味のある活きた塩です。輸入減塩を水で溶かして平釜で煮詰めて造る自然塩とはことなります。中国の歴代皇帝が愛用した塩としても有名です。 【特徴】 ①食べておいしい。味がまろやか。 ②海水を天日干ししただけなので海水中のミネラルがそのままの形で残っている。つまり、人体の体液と非常に近い。精製したり、人工的な熱を加えると体液から離れてしまう。 ③人体の血液のPHは7.4であるが皇帝塩も7.4と同じである。釜で煮ると8.0～9.5と強アルカリ性になる。 ④皇帝塩を食べていると体液が浄化されてきれいになる。 ⑤加熱していないので海水中の酸素が残っており、微生物を活性化し食品の発酵(味噌・醤油等)を促進する。 |